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核桃粉营养不如核桃保健 吃核桃也需要看怎么去吃

2020-04-02 11:05  作者:admin  来源:企业新闻  浏览:
  核桃是一种很受欢迎的食物,这样的坚果食物很受欢迎了,吃核桃对身体很有好处的,不过呢,大家不要去喜欢吃核桃粉,没有什么好处的呢,:“吃核桃补脑,孩子更聪明”的观念已经深入人心,于是很多妈妈会给孩子选购各类核桃粉。核桃粉的营养价值无法完全比拟核桃,给孩子补充营养,还是直接吃核桃更好。

  “核桃粉”网络热销

  对于消化能力还较弱的婴幼儿来说,专为小朋友设计的各类粉剂,妈妈们并不陌生。6月20日至21日,记者走访京城部分超市、母婴用品店发现,市场上针对婴幼儿的各类粉剂中,“核桃”绝对是热门词汇。在福连家母婴用品店及丽家宝贝等实体店,记者看到,很多婴幼儿米粉中,在名称标注中都有“核桃”两个字,如“胡萝卜核桃奶米粉”、“蛋黄核桃米粉”、“核桃莲子米粉”、“核桃营养米粉”等。

  除了米粉之外,更有不少商家推出针对婴幼儿的“核桃粉”。记者就在市场上看到一种名为“草本有机硒谷粉核桃高钙配方”的产品,称是适合8-36个月的宝宝专用的。

  这些自称含有“核桃”的产品价格要比普通产品贵一些,但据超市及母婴用品店的销售人员介绍,往往标注含有“核桃”的产品“更好卖一些”。一位正在超市为10个月大的宝宝选购米粉的妈妈则一语道破这些产品受欢迎的原因,“核桃补脑,家长当然会选择有核桃的产品给自己孩子吃。”

  营养价值不如核桃

  尽管各类“核桃粉”颇受家长青睐,不过在专家看来,这样的做法可能并不恰当。

  云无心即指出,作为加工食品,同一种名称而内容不同的情况非常普遍。比如核桃粉,可能是核桃仁打磨成的粉,也可能是米粉糊精等原料加上少许核桃粉而得到。后者只是“借核桃之名”的粉,跟核桃关系并不大。

  记者在调查中发现,仔细查看配料表,很多所谓的“核桃粉”中含有的添加剂还真不少。如上述“草本有机硒谷粉核桃高钙配方”,其配料表中的成分多达近二十种,其中不乏一些食品添加剂。

  云无心表示,核桃是一种营养密度很高的食品,在摄入热量相同的前提下,它对于心血管健康以及控制体重会更加有利。不管是大人还是儿童,核桃都是很好的食物。但从核桃到核桃粉,要经过加热研磨等加工过程。在这些加工过程中,不饱和脂肪容易发生氧化,抗氧化剂也会发生氧化,从而使得它的营养价值有所降低。

  粉营养不如核桃保健,吃核桃也需要看怎么去吃?为了改善风味和口感,核桃粉中还可能加入糊精或者糖等成分,也就降低了“营养密度”,因此相对来说,直接吃核桃是更好的选择。
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