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蚕豆的食用方法 新鲜的蚕豆能吃吗?

2014-02-26 17:57  作者:刘圆  来源:未知  浏览:
     蚕豆的食用方法,新鲜的蚕豆能吃吗?
 
  致命机理:蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病。
 
  解毒方法:为了防止出现蚕豆中毒,最好不要吃新鲜的嫩蚕豆,而且一定要煮熟后再食用。

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